【ずっと会いたかった人】料理家・内山ゆきさんが作るプロダクツ（３/４）

日本の作家や職人の技術をもっと知ってもらいたいーーそんな思いで使い手との橋渡し役として活動する、料理家・空間プロデューサーの内山ゆきさん。食品や器などのプロダクツもその一環だと話してくれました。

※最後に内山ゆきさんプロデュースの食材プレゼントがあります！

――リビングには、クリエイターの作品がたくさんあります。

日本全国のモノ作りを知れば知るほど奥深くて、実際に使ってみて、その素晴らしさに魅了される毎日です（笑）。この器、見てください。沖縄の工房「木漆工とけし」の作品です。渡慶次弘幸（とけしひろゆき）さんが木地師。奥様の愛（あい）さんが塗師、２人で作る琉球漆器なのですが、どこか懐かしく、持ったときにあたたかく、丸～く手の中にすっぽり納まって……。

――この器、内山さんのデザインなのですね。

はい。雪だるまみたいですよね。日本のモノなのに、北欧ヴィンテージの器とも相性がいい。「これ、どの国の？」と関心をもってくれるとうれしい。話を聞けば、日本の、沖縄の、漆器なんですよ、と。……作品は、物語なんです。

――使い勝手がよさそうです。

お椀としても使えるし、煮ものを盛ったり、菓子鉢にしたり、漬物を盛ったり。一人用の丼にもいいですし、花器にも。色も、どんな場所でも、どんな相手とも組み合わせられるような色に。触り心地、口触りも吟味して作った自慢の作です。

――日本のクリエイターに注目する理由は何ですか。

たとえば「こういうインテリアにしたい」と思っても、イメージ通りに空間を施工してくれる人はどこにいるのか。作りつけのキャビネットは誰に依頼すればいいのか。一般の方は、なかなか作り手につながらない。でも、日本には、素晴らしい作家や職人が大勢います。私は、その両者をつなぎたいと思ったんです。

――“橋渡し役”なのですね。

職人さんは伝統を守りながらモノ作りをする。作家さんは作りたい作品を作る。一方、私はクライアントがお施主さんだったり、インテリアを替えたい方だったり。その要望に合うような提案ができます。この色を出すには、この人がいますよ。作家や職人さんには、今こんなニーズがありますよ、とそれぞれに提案できる機会があります。

――結果的に、伝統的な技術を守ることもできる……。

そうなんです。現場に出向いて、一緒に考えて、一緒にご飯を楽しんで、夜通し議論することも。楽しくて、何だか“部活動”に近いかもしれませんね（笑）。

――保存食も季節ごとに作っていらっしゃいますね。

とにかく、作ること、食べることが好きで（笑）。どうすればおいしくなるのか、おいしい食材をどうしたらお伝えできるのか、食べ方を含めて提案したいからです。定番にしているのが、切干大根のピクルス。今この季節は、檸檬麹、しらす麹のオイル漬け。冬は、柚子麹、トマトと生姜のマリネなど。

――これがあれば、前菜がすぐにできそうです。

とっても便利です。チーズと盛り合わせたり、お野菜に和えたり。「あってうれしいモノ」をもっていると、家事も苦にならない（笑）。お客様にも、情報をシェアできます。

――食材の作り手ともつながりがあるのですね。

人から人へ、どんどん広がっていきますし、見たことのないお野菜があったら生産者さんまで訪れることも（笑）。お互い「この人となら」という関係性の中でモノ作りをするのが、満足度の高いものができると思いますね。

――作り手とのコミュニケーションを大事にされていることがわかります。

私の仕事は、クライアントがいらしてのことも多いので、その方の考え、好みを理解しなければ成り立たないんですね。お施主さんの「好き」と私の「好き」とをシェアしていくと、いい空気感の中で笑顔で仕事ができます。

――内山さんの話し言葉と笑顔には説得力があります。

言葉は大切で、何かを提案するときは、その背景やストーリーを、言葉を尽くして説明します。よくしゃべり、よく笑うので、唇がわりと乾燥しがちです（笑）。

――ケアは何かしていますか。

デルメッド　リップトリートメントは何本か持って、バッグや車の中、洗面所やキッチン、ベッドサイド。いろいろなところに置いて、こまめにつけているんです。口紅はつけませんが、唇はツヤツヤしていたいから。そうそう。私は、歯を磨くときに必ず指を口の中に入れて、ほうれい線をマッサージしています。ほほの厚み、凝りをチェックできるし、噛み癖も気をつけるようになるんですよ。

唇用トリートメント

リップトリートメント

【情報】商品番号 331　【容量】8g　

通常価格2,420円(本体価格2,200円)

●第４回は、5月20日配信。内山さんが一番大切に思っていることを伺います。

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撮影・青木和義　ヘア＆メイク・広瀬あつこ　構成と文・越川典子