【デルスタ編集部のいいもの、見つけた！】南部鉄器の鉄瓶

一日のはじまりに一杯の白湯を飲むことを習慣にしている。どうせ飲むなら美味しい白湯を、と四年程前に思い切って買った南部鉄器の鉄瓶。これで沸かすと本当に湯がやわらかくなるから不思議である。電気ケトルで沸かした湯とは明らかに風味が違う。鉄分も補給でき、貧血対策や美肌にも効果があるらしい。

鉄瓶とは育てるもの。使いながら育っていく過程もまた楽しい。鉄瓶を手に入れたら、まず「ならし」の作業が必要である。コントレックスなどの硬水を入れて火にかけ、２０～３０分程沸かす。これを数回繰り返すと、鉄瓶の内部に湯垢と呼ばれる白い膜（マグネシウムやカルシウムの結晶）が付着する。この湯垢が鉄瓶内の錆を防いでくれるのだ。
　
あとは毎日水を入れて沸かすだけ。使用後はさっと乾かすだけでよく、洗う必要が無いのでヤカンよりも楽である。使い続ける上で大事なのは、①濡れたまま放置しないこと、②内部には絶対に触らないこと。これだけ。我が家の鉄瓶は、割と雑に扱われている気がするが、毎日元気に良い仕事をしてくれている。

暮らしの道具を育てながら使うこと。ほんの少し、日々を丁寧に暮らせている気分にしてくれる。