【デルスタ編集部のいいもの、見つけた！】やみつきスパイス、クミンシード！

以前から、我が家のカレー作りに欠かせないスパイスだったクンシード。それと唐辛子をオイルで炒め、スパイシーな香りが漂ってくると、いかにも本格的なカレー作りをしている気分になれちゃう。

とはいえ、クミンシードなんてほぼカレーの時しか使わない。ごくたまにキャロットラペを作るぐらい。もともと、そこまでこのスパイスに思い入れはなかったのですが、先日とある料理家さんから教わったのが、「インディア スパイス＆マサラ カンパニー」というブランドのクミンシード。私が今まで使っていたものとは香りが全然違って、ハーブを思わせるようなフレッシュさがあることに、まず驚くのです。

そしてこのクミンシードを手に入れたら、カレーじゃなくてもイケる気がして。バターライスに入れたり、ポテトのアヒージョに振りかけたり。そんな風に、私のつたない料理の幅が、とってもお手軽に広がっているのです。
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